昨日のハモですが、塩焼きにしてご飯に乗っけて酢醤油でいただきました。頭と骨焼いてボリボリと。嫡男にハモの歯について説明するにも、生だと口をこじ開ける時に怪我しかねないので焼いてから箸でこじ開けて解説。顎の外縁だけでなく、上顎の中央にももう…

某スーパーで鱧(ハモ)が頭付きで値下げされてたので、動物や魚が大好きな我が嫡男の教材も兼ねて購入。夏の今が旬である。ハモはウナギ目ハモ科、海水魚の硬骨魚類で、砂地に住み、最大で全長2m程になる大型の肉食魚。目の後ろまで裂けた大きな口には剃刀の…